Jordbærpikenes ostekake

Jeg hadde bursdag sist helg, og prøvde ut to nye kaker. Begge var verdt å legge inn i kokeboken. :)

 

Ingredienser:

 

Bunn:

1 pakke bixit kjeks

120 g smør

 

Fyll:

1 pakke jordbærgele i 2,5 dl vann

5 dl kremfløte

3-5 plater gelantin (jeg brukte 4)

3 pakker kremost mandarin/ananas

3 dl rømme

2 dl melis

 

Topp:

1 pakke jordbærgele i 5 dl vann

Jordbær

 

 

Fremgangsmåte:

1. Kjeks smuldre og blandes sammen med smeltet smør. Trykkes ut i en middels stor kakeform. Sett kaldt.
2. Kok opp 2,5 dl vann og tilsett en pakke gele. Rør godt sammen og avkjøl.
3. Pisk fløten til krem og bland den forsiktig med den avkjølte geleen.
4. Rør osten myk sammen med rømme og melis. Bland det sammen med kremen.
5. Legg gelantinplater i kaldt vann. Klem av vannet og løs så opp gelantinen i litt kokende vann. Hell gelantinen i resten av blandingen i en tynn stråle under omrøring.
6. Øs blandingen over kjeksbunnen i kakeformen og sett kjølig 1-2 timer++.
7. Kok opp 5 dl vann og tilsett en pakke gele. Rør godt sammen og avkjøl godt  før den helles over kaken.