Is med lime og hvit sjokolade

Har prøvd meg på enda en oppskrift fra hildemorsnorre blogg. Dette ble en nydelig søndagsdessert. :)

Ingredienser:

• 5 dl fløte
• 8 eggeplommer
• 200 gr sukker
• 1 dl vann
• 100 gr hvit sjokolade
• saft og skall av 2 lime (jeg syntes det holdt med 1 lime)

Fremgangsmåte:

1. Pisk fløten og sett i kjøleskapet
2. Ha eggeplommene i en bolle
3. Kok opp sukker og vann til det bobler i hele gryten. Avkjøl.
4. Hell sukkerlaken over eggeplommene mens du pisker. Pisk videre på full styrke til du har en luftig og seig eggedosis.
5. Smelt sjokoladen i mikro eller vannbad
6. Riv skallet av limen og press ut saften.
7. Vend først inn sjokoladen i eggedosisen, så kremen. Visp forsiktig, så lite som mulig. 
8. Tilslutt smak til med limesaft og skall.
9. Ha isen i en skål/boks/bolle og sett i fryseren.