Løksuppe

(2-4 porsjoner)

Ingredienser:

• 1 kg løk
• 3-4  ss rapsolje
• 2 fedd hvitløk
• 1-2 ss hvetemel
• 1,5 dl hønsebuljong
• 1 fersk chili (evt 1 ts sambal olek) - uten frø
• Timian (fersk hvis mulig)
• Oreganokrydder
• Evt. andre goe urter
• Paprikakrydder

Fremgangsmåte:

1. Hakk hvitløk og fres i olje i en stor gryte
2. Skjær løken i tynne strimler og ha i gryten. La løken surre til den har blitt blank.
3. Dryss over hvetemel og rør rundt.
4. Hell over buljong og ha i finhakket chili og resten av krydder/urtene
5. La suppen koke i minst 20 minutter.
6. Spis suppen som den er, eller hiv oppi litt reven ost.