Syltetøy lages av alle slags bær og frukt.
Bær kan være sure og trenger å søtes opp litt - litt sukker tar man ikke skade av.
Gode alternativer for søtning er f.eks agavenektar, honnig og lønnesirup. Du kan også bruke tørkede aprikoser kokt i litt vann eller most banan (men ikke for mye, det gir for sterk smak).
Sukker gjør syltetøyet tykkere. Et tips hvis du vil unngå sukker, men vil ha tykkere konsistens er å tilsette 1-2 ts fiberhusk, som samtidig tilfører syltetøyet sundt fiber. Rør inn og vent noen minutter, syltetøyet vil da raskt tykne.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar